Glad midsommar! Jag startade dagen med min nya midsommartradition (
Kom på att jag helt missat midsommartårtan! Så blev att slänga ihop en tårtbotten illa kvickt och täcka med det som fanns hemma – dvs. vaniljkvarg och jordgubbar! Hur gott somhelst – och dessutom utan socker och gluten! Snabbt går den att fixa också! Tårtbotten kan du givetvis toppa med precis vad du vill – och självklart göra fler att lägga ihop om du vill ha en högre tårta!
1 Tårtbotten
3 äggvitor
150 g mandelmjöl
1) Sätt ugnen på 160 grader.
2) Vispa äggvitorna hårt.
3) Blanda försiktigt ner mandelmjölet och rör ut eventuella klumpar.
4) Bred ut smeten i en smörad springform (form med löstagbar kant) eller bred ut i valfri form på en plåt med bakplåtspapper.
5) Grädda i cirka 15 minuter (beroende på ugn) eller tills bottnen fått lagom färg och är fast.
6) Låt bottnen svalna och bred sedan på valfri fyllning eller topping. Jag valde som sagt vaniljkvarg med jordgubbar.
Jag har räknat på att tårtbottnen räcker till 8 portioner vilket då ger nedan näringsvärde per portion (EJ inräknat fyllning eller topping)
Vill du ha fler tips på mat, snacks och enkla recept? Läs mina tidigare inlägg:
– Fransk chokladmousse (gluten-, laktos- och sockerfritt)
– Fondue (varierbar i oändlighet!)
– Fröknäcke (gluten- , laktos-, ägg-, och sockerfritt)
– Ishavsröra (gluten- och sockerfritt)
– Kesoostkaka (gluten- och sockerfritt)
– Kokostoppar (gluten-, laktos- och sockerfritt)
– Parmesanflarn (gluten-, ägg- och sockerfritt)
– Ugnsbakade päron med mintchoklad (gluten-, ägg- och sockerfritt)
Snacks/tilltugg:
– Energipraliner med choklad och jordnötter
– Rostade edamamebönor
– Trillingnöt
– Ugnsrostade nötter med smaksättning
– Slush på vattenmelon